真香!在海南,辣椒鹽是水果的靈魂

樓主:twyman 時間:2019-07-01 11:26:12 點擊:15774 回復:63
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  曾經,走在??诘慕诸^,經常能看到大大小小的水果攤。
  或兩三個盆,里面裝著切成條狀的芒果、還有大塊的石榴。
  
  或隔開的透明玻璃柜,同樣也是芒果、石榴那些。
  
  
  每次看到,嘴里就抑制不住分泌唾液。
  “阿姨,要份芒果,熟一點的,多放點辣椒鹽?!?br>   
  一般是你要多少,阿姨就給你舀多少,生或熟、酸或甜,都可以按喜好選擇。
  
  
  最后撒上辣椒鹽,就是海南時尚時尚最時尚的水果辣椒鹽。
  
  對,你沒聽錯,我們海南人吃水果就是要加辣椒鹽der。
  
  新鮮的水果裹著薄薄一層辣椒鹽,又酸又甜、又辣又咸,讓(海南)人愛不釋口。
  

  說到這兒,可能會有外地的朋友咆哮:
  “水果加辣椒鹽?什么鬼?”
  別急,容我先吃一塊芒果再跟你細細道來。
  
  我們先來說說,何為“水果辣椒鹽”?
  
  將辣椒粉和鹽混合,經過翻炒讓其充分揮發香味,制成辣椒鹽。
  
  在吃水果的時候,撒上一點,抖至辣椒鹽均勻附在水果表面。
  
  或者直接用來腌,有單單只是用辣椒鹽腌的。
  
  也有在辣椒鹽的基礎上再加點醬油的。
  
  乍一看,辣椒、鹽、水果幾個東西好像不那么搭,甚至很突兀。但是吃起來真的是,欲仙欲死。
  
  在辣椒鹽的作用下,青芒會滲出大量的水分、變得柔軟也不那么酸澀,其他較熟的水果如甜芒或石榴或菠蘿,則會更加的酸甜開胃。至于小部分加了醬油的,則多了一分咸甜。
  
 ?。▓D片來源于新浪微博@九月ssshhh)
  又或者,去水果店買幾個橘子,阿姨會給你一小袋辣椒鹽蘸著吃。這就導致了,本來你剛開始只打算買幾個,后面卻買了幾斤。
  
  
  反正就是——
  只要吃水果就一定要蘸辣椒鹽。
  只要蘸了辣椒鹽就會越吃越上癮。
  
  甚至重口味的人,買了腌制好的水果后還硬硬要再蘸點。
  佩服至極。
  當然,以上出現的芒果、石榴、菠蘿絕不是“水果辣椒鹽”的全部,像李子、西瓜這些也是比較常吃的。
  
  而且,現在的水果辣椒鹽也越發的“精致”。
  
  
  雖然街邊沒怎么看見了,但是它頻頻“出沒”在各個小吃街或商場的美食城。不僅水果的種類更加豐富。
  
  就連裝辣椒鹽的容器都“精致”到不行。
  
  順便提一嘴,奇異果、火龍果、圣女果、蓮霧等蘸辣椒鹽也超棒棒。
  
  
  在此,我用五毛錢發誓——
  水果辣椒鹽絕對不是什么黑暗料理!
  它酸甜開胃,它咸辣刺激,它就是人類最偉大的發明(之一)!
  拒絕它,是需要鋼鐵般的意志的!
  OK,歌頌完畢。
  我是咽著口水發完這篇文章的,真香!
  來源/海南吃貨團

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作者:啊周2013 時間:2019-07-01 14:49:20
  占位
  • hit_8: 舉報  2019-07-03 16:40:11  評論

    南方吃貨跟我們內地恰好相反,吃水果那是要吃原味,吃肉那才需要麻辣。而你們倒好,水果倒用咸辣,雞肉恰恰要白斬,真是反過來了。
  • NB鳳凰涅槃: 舉報  2019-07-10 15:51:32  評論

    評論 hit_8 :所以說南方人的口味真重
我要評論
作者:davidhuangfu 時間:2019-07-01 16:05:52
  口水口水口水口水。。。。。。。。。。還是口水
作者:讓一切隨風去吧1 時間:2019-07-02 10:13:30
  不錯的很
作者:我的佳慧 時間:2019-07-02 11:41:09
  看完今天就有想買的欲望
作者:以恨灌溉 時間:2019-07-02 11:49:32
  云南也有,大理、怒江、保山,習慣用木瓜蘸著“蘸水辣”吃。酸辣可口,咸香適宜!
作者:沁人心脾jfsd56 時間:2019-07-02 12:41:26
  口水口水口水口水。。。。。。。。。。還是口水  不錯的很
作者:中流抵住939 時間:2019-07-02 13:59:28
  口水口水口水口水。。。。。。。。。。還是口水
作者:漱玉墨韻 時間:2019-07-02 20:33:54

  是的,很好吃,很專業的感覺,親歷
作者:淺碧桔梗 時間:2019-07-02 20:55:43
  打死我也吃不下去,感覺白瞎了這些甜美的水果。
  • 理尚網來: 舉報  2019-07-11 03:26:10  評論

    評論 淺碧桔梗:熱帶水果寒性偏多,經常吃當地水果的人體質及消化系統都偏寒了,而辣椒鹽與水果搭配后正好降低弊端,同時刺激食欲,但凡吃過的就會給味蕾留下記憶,導致吃了還想吃……
  • 淺碧桔梗: 舉報  2019-07-11 09:28:12  評論

    評論 理尚網來:哈,好吧,我有機會去試試味道哦
剩余 1 條評論  點擊查看  我要評論
作者:返回幼稚園 時間:2019-07-02 21:43:54
  額。。。廣西也這么吃的,一直都是。。。廣西酸嘢還是比較出名的。。。不過廣西還是分水果的,不是什么都蘸辣椒鹽的,有的是要放辣椒水里腌的
作者:小貍竹刀 時間:2019-07-02 22:56:25
  我去(????),大開眼界
作者:jiangbort 時間:2019-07-03 10:25:55
  有機會去玩玩
作者:孑孓帝 時間:2019-07-03 12:05:53
  對我這種吃菠蘿、獼猴桃口腔都受不了的,吃芒果過敏的,這些簡直是要命。
作者:tonnyy2016 時間:2019-07-03 23:59:25
  欲仙欲死,哈哈哈,口水流一地!
作者:Jeff杰夫瑞 時間:2019-07-04 06:05:18
  欲仙欲死,哈哈哈,口水流一地!
作者:龍荒蠻甸wsl 時間:2019-07-04 12:50:31
  占位  對我這種吃菠蘿、獼猴桃口腔都受不了的,吃芒果過敏的,這些簡直是要命。
作者:nan11403 時間:2019-07-05 12:53:19
  看著有種想去嘗試下的沖動
作者:Y姚國忠Izy 時間:2019-07-07 10:32:41
  賣水果的小販有些應該配辣椒鹽
作者:崔玉福8B 時間:2019-07-07 10:32:43
  看見我都流口水
作者:饒中虎6F 時間:2019-07-07 10:32:44
  我還喜歡蘋果蘸鹽巴
作者:李嗣丹p 時間:2019-07-07 10:32:44
  辣椒鹽!必須辣椒鹽!海南人民,首選辣椒鹽
作者:kC胡茜茜3p 時間:2019-07-07 10:32:45
  加辣椒鹽簡直了!吃過以后開啟了新大陸?。。?!水果要足夠甜配上這個才好吃
作者:周樸Of 時間:2019-07-07 10:32:47
  在南亞附近偶遇的腌水果腌菜,還是以前的那個味道,撒上辣椒鹽味道超級棒
作者:馬蘊韜I 時間:2019-07-07 10:32:48
  辣椒鹽沾水果??吃讓人越吃越上癮
作者:K吳亞軍4N 時間:2019-07-07 10:32:49
  海南的各種水果加鹽或者辣椒??還有蛋黃肉粽真的受不了
作者:齊國東Sox 時間:2019-07-07 10:32:50
  海南的水果+辣椒鹽也好吃,不過我朋友都說奇奇怪怪的味道
作者:孫翔j8g 時間:2019-07-07 10:32:51
  一吃芭樂就想到小海南那辣椒鹽沾水果的獨特吃法
作者:雲常舞 時間:2019-07-10 00:11:07
  一看 口水就流-.-
作者:tuoniaoe 時間:2019-07-10 11:40:37
  配酸梅粉也好吃
作者:前半生的淚與笑 時間:2019-07-10 12:19:05
  @K吳亞軍4N 2019-07-07 10:32:49
  海南的各種水果加鹽或者辣椒??還有蛋黃肉粽真的受不了
  -----------------------------
  肉粽好吃的哇,咸蛋黃我覺得最合適的位置還是在蛋黃酥里面,哈哈
作者:只為說真話 時間:2019-07-10 12:24:19
  我是咽著口水看完的,真是太殘忍了
作者:18560312096 時間:2019-07-10 13:36:15
  不理解,撒上那么一層鹽,不咸嗎?不齁的慌嗎?
作者:ewenliu 時間:2019-07-10 14:12:43
  好想對著屏幕咬一口
作者:selleryoungo 時間:2019-07-10 14:45:51
  欲仙欲死,哈哈哈,口水流一地!
作者:時間會走2019 時間:2019-07-10 15:05:54
  蘸醬油已經夠奇葩的了,居然還要蘸辣椒鹽,不敢想啊
作者:喵喵喵_汪 時間:2019-07-10 15:24:51
  廣西也是,酸嘢就得加辣椒。
作者:天鴨使者 時間:2019-07-10 15:54:55
  沒什么大驚小怪的,這就好比吃一口炸雞,喝一口汽水。咸甜口味互相激蕩,刺激味蕾。
作者:小崔ol 時間:2019-07-10 15:54:56
  經常去海南表示沒吃過,但是看有些人喜歡吃檳榔!還是生的加白色的什么東西!
作者:念清夢逝水 時間:2019-07-10 16:28:55
  北方的我,真想嘗嘗這到底是什么味道。無法想象
作者:秋歌喜歡聽歌兒 時間:2019-07-10 16:29:00
  我口水流了一地?。。。?!
作者:鐘建濤gspl_2012 時間:2019-07-10 16:51:45
  新鮮
作者:易明夜 時間:2019-07-10 17:00:40
  第一次聽說,但是止不住想流口水
作者:RRROO 時間:2019-07-10 21:08:17
  廣西也是這種吃法,所以海南是這種吃法不奇怪,畢竟海南大部分人以前是兩廣過去的。作為廣東人,吃過幾次感覺還不錯,比較適合偏生的硬脆的水果,生生的芒果那是絕配
作者:一個閨女一個兒 時間:2019-07-11 09:47:07
  第一次聽說,這樣還能吃到原來的味道嗎?
作者:匿名之鬼 時間:2019-07-11 10:59:37
  這不是越南的吃法嗎?
作者:wzxazy8112 時間:2019-07-11 11:04:53
  你怕是沒來過我云南吃過單山蘸水蘸的水果
作者:hxl1019 時間:2019-07-14 09:50:07
  口水已經出來了!
作者:漱玉墨韻 時間:2019-07-14 23:16:10
  @nan11403 2019-07-05 12:53:19
  看著有種想去嘗試下的沖動
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  值得一試哦

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